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Bifes anchos |
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Estan ubicados en el extremo
posterior del costillar. Sise los retira aun jugosos de
la parrilla tienen un sabor muy agradable. |
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Bifes angostos |
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Es una carne seca, pero de
gran sabor. Son los bifes de la primera seccion del costillar. |
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Bifes angostos con lomo |
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Este tipo de corte de gran
sabor se consigue solo en las carnicerías que comercializan
carne de animales pequeños. |
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